你将学到什么
Identificar los procesos que ayudan a optimizar los diferentes eslabones de la red de valor en el sector agrícola
Reconocer los beneficios del desarrollo y tecnificación en la agroindustria
Determinar el papel que juega cada uno de los actores en la red de valor
Reconocer las buenas prácticas logísticas en la agricultura
Reflexionar sobre el uso de los recursos naturales
Establecer las tendencias en el sector agro
Conocer políticas que sustenten la seguridad alimentaria a nivel mundial
课程概况
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura – FAO-, se espera que para el 2050 la producción mundial de alimentos aumente en un 60% para alimentar a más de 9.000 millones de personas en todo el mundo.
La industria agrícola es el pilar fundamental de la sociedad, por ende, es el centro de la producción económica humana que influye directamente en el desarrollo de un país y actualmente, presenta grandes retos que requieren cambios contundentes, rápidos y prácticos, expande tus conocimientos en logística y cómo el producto viaja del campo a la mesa este curso en línea.
En el curso de Logística Agrícola Sostenible, podrás aprender temas relacionados a: agricultura sostenible, buenas prácticas, beneficios en cada eslabón de la red de valor, tendencias tecnológicas y su aplicación, con el fin de apuntar a la sostenibilidad y ser eco – amigables con el medio ambiente.
课程大纲
Módulo 1: Introducción a la “Agricultura Sostenible”
¿Qué es?
¿Para qué sirve?
¿A quién impacta?
Beneficios
Logística de la agricultura sostenible
Esquema de la cadena de suministro sostenible para el sector agroindustrial
Módulo 2: Agricultores (Producción)
Buenas practicas
¿Qué son las buenas prácticas logísticas?
Manejo eficiente hídrico y de suelo
Control de cultivo
Cosecha y poscosecha
Gestión integral de los residuos
Control de emisiones
¿Qué hacer para reducir la pérdida y desperdicio de alimentos?
Trazabilidad en la producción agrícola
Módulo 3: Industrial (Transformación)
¿Qué papel juega?
Buenas prácticas
Buenas prácticas de manufactura
Buenas prácticas de empaque y embalaje
Trazabilidad en la transformación
Identificación del producto
Identificación del contenedor de empaque
Perdidas en la transformación
Perdidas de postcosecha
Tipos de daños
¿Cómo evitar las perdidas?
Módulo 4: Distribuidores y Comerciantes (Comercialización)
Comercialización
Eslabones de la comercialización
Acciones que aportan a la logística
Buenas practicas
Empaque y embalaje
Almacenamiento
Tendencias
Tecnología 4,0
e - commerce
Transporte
RFID
Trazabilidad en la comercialización
Pérdidas de alimentos en la comercialización
¿Cómo evitar el desperdicio de alimentos?
Canales de información
Módulo 5: Consumidores (Consumo)
Mirada hacia el futuro
Trazabilidad
Ecoetiquetas
Ecoetiquetas a nivel internacional
Desperdicio de alimentos
Eslabones del consumo
¿Cómo evitar el desperdicio?
Banco de Alimentos
Programa Redes de valor Agrícola Sostenible (RVAS)
Reflexión final
预备知识
No aplica
