课程概况
畜牧学概论（通识课）是从家畜育种、繁殖、饲养、管理和畜牧场规划等方面了解畜牧学基本理论知识、畜牧业发展概况和现代化畜牧技术的应用基础性课程，主要任务是学习家畜（禽）遗传育种、饲料营养、繁殖等基础学科的基本理论以及家畜（禽）生长发育规律、品种资源、规模化养猪（牛、羊、禽）各主要生产环节的现代化饲养管理技术、疫病防控及经营管理方法等。课程面向全社会开放，受众主要为全国高等院校农林经济管理、农学、园艺、水产养殖、食品科学与工程、动物医学等非动物科学专业的本科生与研究生，以及从事生命科学研究的科研工作者和热爱动物科学的人员。通过学习，了解与畜牧生产有关的基础理论知识，并掌握畜牧生产中主要环节的生产技能。
课程大纲
第一章
1.1 绪论
1.2 饲料与畜体的化学组成
1.3水分和蛋白质的营养及功能
1.4碳水化合物和脂类的营养及功能
1.5矿物质和维生素的营养及功能
第一章单元测试
第二章
2.1 动物的营养需要与饲养标准
2.2 饲料分类与命名
2.3 青粗饲料及青贮饲料
2.4 能量饲料与蛋白质饲料
2.5 配合饲料配方设计原理
2.6 配合饲料的计算方法
第二章单元测试
第三章
3.1 遗传基本规律
3.2 品种基础知识
3.3 生长发育规律
3.4 动物生产力
3.5 品种选育与选配
3.6 品系繁育
3.7 动物杂种优势及其利用
第三章单元测试
第四章
4.1 繁殖基础绪论
4.2生殖激素
4.3公畜性机能发育
4.4母畜性机能发育
4.5卵泡发育与排卵
4.6受精
4.7妊娠与分娩
4.8人工授精
第四章单元测试
第五章
5.1猪的生物学特性
5.2猪的经济类型和品种
5.3种公猪的饲养管理
5.4种母猪的饲养管理
5.5仔猪的饲养管理
5.6生长育肥猪的饲养管理
第五章单元测试
第六章
6.1养禽概述
6.2家禽生物学分类和品种分类
6.3家禽的繁殖技术与孵化
6.4蛋鸡生产
6.5肉鸡与水禽生产
6.6牛的生物学特性
6.7牛的品种
6.8奶牛饲养管理
6.9肉牛饲养管理
第六章单元测试
第七章
7.1羊的生理学特性
7.2绵羊的品种
7.3山羊的品种
7.4羊的饲养管理
7.5畜禽遗传多样性概述
7.6遗传多样性保护和利用方法
7.7动物福利与保护
第七章单元测试
第八章
8.1环境与畜禽生产
8.2畜禽舍环境调控
8.3畜牧场规划设计
8.4畜牧场污染控制
第八章单元测试
预备知识
本课程无需预备知识。
